蓝莓(Blueberry)， 又名越橘、越桔, 为小浆果果树树种，属杜鹃花科越橘属植物,多年生灌木，果实成熟后呈蓝紫色，果皮有白霜。富含18种氨基酸和钙、铁、锌、硒等微量元素，尤其是果中所含的水溶性花青素含量高，生物活性强，被世界卫生组织（WHO)定为21世纪首选的“十大健康食品”之一，被联合国粮农组织（FAO)推荐为“人类五大健康食品”之一，具有多重营养保健功能。