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蓝莓的药用价值和保健功能

1、预防癌症 癌症是因自由基毁坏遗传物质IDNAI而导致的。花青素借着保护遗传物质，能间接的保护我们对抗癌症。花青素清除自由基的功效，可让癌细胞无法顺利扩散，保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。

2、第一号抗氧化剂 蓝莓含有大量生理活性物质，被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”，能保护细胞，避免受过氧化物的破坏，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。目前已发现花青素对近100多种疾病具有直接或间接的预治疗作用。花青素能激活免疫系统，使血清免疫球蛋白免受自由其地侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力。据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。

3、增进视力 医学临床报告示显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花青素是强效的抗氧化剂，可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动。在蓝莓的成熟紫黑色浆果中，有超过15种的花青素的成分，能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，这也说明了蓝莓为什么有益于眼睛的健康。所以蓝莓特别适合学生、司机、电脑族等人食用，

4、口服的皮肤化妆品花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，作为一种有效的自由基 清除剂，可阻止皮肤皱纹和囊泡的出现，使皮肤保持柔顺光滑，富有弹性。花青素还可以阻止硬性蛋白酶的产生并抑制其活性，从内部改善皮肤的健康状况，因而改善皮肤弹性、减少皮肤病和皱纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，让女性达到从内而外的美丽，

5、刺激——氧化氮的合成 蓝莓的有交成分花青素能能过血管内皮细胞来刺激一氧化氮 的合成，而一氧化氮是促进勃起的血管扩张物抟，能够起到有效改善男性机能的作用

6.清除体内有害的自由基 自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约80％－90％的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基能保持身体健康和年轻。蓝莓花青素属小分子、水溶性物质，口服剂型易被人体快速吸收，能在口服45分钟后快速进入人体各个组织器官。对抗自由基的能力比维他命E强50倍，比维他命C强20倍。

7.改善睡眠 现代生活节奏的加快和工作压力的加大，往往会产生睡眠不足的问题，导致人体免疫调节功能下降，内分泌功能紊乱，使得自由基的活性增强，持续破坏包裹在神经上的髓磷脂并使之硬化，导致抗氧化物酶――谷胱酞过氧化酶的活力水平降低，引起脑神经的变态反应。花青素具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿过血脑屏障，保护脑神经不被氧化，稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这就是为什么人们服用了花青素后总说头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善的根本原因。

8.减少组织发炎 花青素能够通过抑制摄护腺素、细胞分裂素、组织铵、脂肪氧化酶、环氧化酶等，从而减少组织发炎。

9.减少过敏和过敏反应 花青素能够减少组织胺的释放，同时促进体内已过剩的组织胺重新储备进细胞，还可抑制肥大细胞的去除肉芽，从而缓解过敏、气喘、花粉热等之症状。在欧洲，如果遇到过敏等不适，大多数医生首先推荐的即为花青素。

10.加固血管 改善循环花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，使血管更具弹性。被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状，所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素的蓝莓食品。