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    蓝莓（Blueberry）学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物，落叶灌木。成熟果实呈蓝色，外披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。新鲜单果重0.5－2.5克，最大可达3.5－5.0克，
在我国蓝莓生长在不同的产地分别被称为蓝靛、山桑子等，生长于大兴安岭以北原始森林之中的蓝莓被称为嘟柿。

    蓝莓的栽培历史最早始于美国，至今不到100年。1906年美国人考夫莱首先开始野生蓝莓的选种工作。经过30多年的选种选育，1937年他将选育出的15个蓝莓品种首次进行商业性栽培。到20世纪80年代末，已选育出适合各地气候条件栽培的优良品种100多个，形成了美国南部、东部、北部各洲蓝莓产区。目前，蓝莓已成为美国主栽果树品种之一。继美国之后，世界各国竞相引种栽培蓝莓，其中以欧洲、澳洲、大洋洲、日本等发达国家和地区为典型代表，相继进入商业性栽培和生产阶段。是近几年发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种，风靡当今欧美日等国家。
    我国蓝莓栽培起步较晚，1983年吉林农业大学率先从北美引进北方种源进行栽培。1988年中科院南京植物研究所从美国引入适宜南方的12个蓝莓品种在我国江苏南京试种。近几年全国已有十多个省市开始试种，其中辽宁、山东、贵州和浙江等地是我国目前栽培面积较大的省份。
    蓝莓作为第三代果品，在世界卫生组织公布的十大健康食品中，蓝莓是唯一入选的水果，联合国粮农组织将其列为“人类五大健康食品之一”。其富含抗氧化剂、鞣花酸、叶酸、花色素苷、类黄酮等化合物，具有明目及提高夜间视力、改善血液循环与延缓脑神经老化、增强记忆力、预防血检形成及动脉硬化、有效抑制癌细胞的活性和抗泌尿系统感染、保肝护肝和预防肝硬化等一系列食疗保健功效，被营养学家称为最有营养的水果，成为保健品市场的新宠。